Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416975
Registro completo de metadatos
Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorFREITAS, D. de G. C. F.
dc.contributor.authorDELIZA, R.
dc.contributor.authorSOARES, A. G.
dc.date.accessioned2017-09-22T23:10:24Z-
dc.date.available2017-09-22T23:10:24Z-
dc.date.created2009-02-19
dc.date.issued2008
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2008.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416975pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi verificar a percepção do consumidor diante do palmito de pupunha minimamente processado em relação ao palmito de pupunha tradicionalmente comercializado, isto é, em conserva tipo tolete e tipo picado. As amostras de palmito de pupunha minimamente processado foram adquiridas da unidade processadora da Fazenda Portobello, Mangaratiba/RJ, e as de palmito de pupunha em conserva do comércio local da cidade do Rio de Janeiro. O estudo foi realizado no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Agroindústria de Alimentos, RJ, com 60 mulheres que faziam compras em supermercado.por
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 144).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPalmito de pupunha
dc.subjectEstudo do consumidor
dc.titlePercepção do consumidor sobre palmito de pupunha minimamente processado.
dc.typeFolhetos
dc.date.updated2017-09-22T23:10:24Zpt_BR
dc.subject.thesagroProcessamento Mínimopt_BR
dc.subject.thesagroConsumidorpor
dc.subject.thesagroProduto de Origem Vegetalpor
dc.subject.thesagroPalmitopor
dc.format.extent24 p.por
riaa.ainfo.id416975
riaa.ainfo.lastupdate2017-09-21
dc.contributor.institutionDANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA
dc.contributor.institutionROSIRES DELIZA, CTAApor
dc.contributor.institutionANTONIO GOMES SOARES, CTAA.por
Aparece en las colecciones:Comunicado Técnico (CTAA)

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción TamañoFormato 
CT144palmitopupunha.pdf91,33 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace