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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415621Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | DELLA MODESTA, R. C. | pt_BR |
| dc.contributor.author | GARRUTTI, R. S. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2012-09-01T01:02:25Z | - |
| dc.date.available | 2012-09-01T01:02:25Z | - |
| dc.date.created | 2005-10-20 | pt_BR |
| dc.date.issued | 1982 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1982. | pt_BR |
| dc.identifier.issn | 0101-630X | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415621 | pt_BR |
| dc.description | O estudo das cultivares Santa Rosa, Davis, Paraná, Bossier, IAC-2, IAC-4, IAS-4, UFV-1, Viçosa e Bragg dos estados de São Paulo, Rio Grande do Sul, Paraná, Goiás, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul (safra 78/79) foi estabelecido para determinar o tempo adequado e a quantidade de água absorvida durante maceração em água. A absorção máxima ocorreu em diferentes tempos de maceração nos diferentes estados para as diversas cultivares, embora não tenham apresentado diferença significativa (P<0,05) entre elas. Em geral foram necessárias 10 a 20 horas de tempo mínimo de maceração; Bossier (MS); Viçosa e Bossier (SP), e UFV-1 (SP e GO) necessitaram menos que 10 horas de maceração, enquanto Davis (PR), IAC-2 e Bragg (GO), e Santa Rosa (RS) precisaram mais que 12 horas de maceração. Houve diferença significativa (P<0,05) para a media da absorção de água entre cultivares em cada estado, com exceção de Goiás, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul, e também entre estados. As cultivares Santa Rosa, Paraná, Bossier e UFV-1, quanto a absorção no tempo mínimo de maceração e a media do total da absorção, tiveram comportamento semelhantes nos diferentes locais em que foram produzidas (SP, RS, PR e GO). | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.relation.ispartofseries | (EMBRAPA-CTAA. Boletim de pesquisa, 2). | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Análise sensorial | pt_BR |
| dc.title | Estudo sensorial e nutricional de diferentes cultivares de soja de 6 regiões brasileiras. I. Estudo de absorção de água. | pt_BR |
| dc.type | Folhetos | pt_BR |
| dc.date.updated | 2012-09-01T01:02:25Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Absorção de Água | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Valor Nutritivo | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Soja | pt_BR |
| dc.format.extent2 | 34 p. | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 415621 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2012-08-31 | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA)  | |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CTAADOCUMENTOS002ESTUDOSENSORIALENUTRICIONALDEDIFERENTESCULTIVARESDESOJADE6REGIOES.pdf | 1.25 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
