Título:	Boas práticas de armazenagem na indústria de alimentos.
Autor:	MACHADO, R. L. P.
Afiliación:	ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA.
Año:	2000
Referencia:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2000.
Páginas:	28 p.
Descripción:	Introdução. Definições. Armazenamento de matérias-primas e produtos acabados: armazenamento sob congelamento; armazenamento sob refrigeração; armazenamento à temperatura ambiente. Boas práticas de armazenagem - recomendações: áreas externas; áreas internas (edificações); recomendações de armazenagem. Estocagem de alimentos congelados e resfriados. Estocagem de substâncias perigosas. Estocagem e disposição de lixo.
Thesagro:	Armazenamento de alimento Estocagem
Palabras clave:	Boas práticas de fabricação
Citación:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 42).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Série Documentos (CTAA)