Recomendações técnicas para a produção de frutas em calda em escala industrial.

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	TORREZAN, R.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-06-06T17:12:43Z	-
dc.date.available	2011-06-06T17:12:43Z	-
dc.date.created	2005-10-17	pt_BR
dc.date.issued	2000	pt_BR
dc.identifier.citation	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2000.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415589	pt_BR
dc.description	Processamento: colheita; transporte; recepção; estocagem; lavagem; seleção e classificação; descascamento; corte; branqueamento; resfriamento; enchimento; exaustão; recravação; tratamento térmico; resfriamento; rotulagem; armazenamento. Lista dos equipamentos necessários. Análises laboratoriais de frutas em calda.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 41).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Recomendações técnicas para a produção de frutas em calda em escala industrial.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2011-06-06T17:12:43Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fruta	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Compota	pt_BR
dc.subject.thesagro	Produção	pt_BR
dc.format.extent2	39 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	415589	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-05-12	pt_BR
dc.contributor.institution	RENATA TORREZAN, CTAA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Série Documentos (CTAA)

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