Título:	SEMINÁRIOS do Centro de Tecnologia Agrícola e Alimentar 1981.
Ano de publicação:	1982
Referência:	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1982.
Páginas:	78 p.
Conteúdo:	BELEIA, A. del P. Caracterização do amido e da alfa amilase de millet (Panicetum americanum). p. 7-8. MESA redonda sobre a situação atual de ocorrência de resíduos de defensivos agropecuários em alimentos "in natura" e industrializados. p. 9-12. EL-DASH, A. A. Perspectivas das pesquisas em ciência e tecnologia de cereais. p. 13-15. KLOEK, M. Textura dos alimentos. p. 16-17. FRANCIS, F. J. Importância dos pigmentos de plantas e problemas existentes. p. 18-21. PANTASTICO, E. B. Manuseio e armazenamento de frutas e hortaliças. p. 22-23. GUIMARÃES, I. S. de S. Síntese de derivados esteroidais. p. 24-33. CATALÃ, R. Problemas de corrosion de los envases metalicos para pescados. p. 34-58. BRENNAN, P. W. Mill control. p. 59-78.
Thesagro:	Tecnologia de alimento
Palavras-chave:	Seminário Agroindústria
Série:	(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 2).
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CTAA)