Título:	Subproduto do maracujá como fonte de pectina e avaliação sensorial do produto formulado.
Autoria:	CARVALHO, A. V. VASCONCELOS, M. A. M. de MOREIRA, D. K. T. OLIVEIRA, J. A. R. da MARTINS, L. H. da S.
Afiliação:	ANA VANIA CARVALHO, CPATU; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; Débora kono Taketa Moreira, graduanda UEPA; Johnnatt Allan Rocha de Oliveira, graduando UEPA; Luiza Helena da Silva Martins, graduanda UEPA.
Ano de publicação:	2008
Referência:	Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2008.
Páginas:	15 p.
Thesagro:	Alimento Preparado Doce Maracujá Processamento Tecnologia de Alimento
Série:	(Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 67).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU)