Título:	Processo de torração das amêndoas e nibs de cupuaçu (Theobroma grandiflorum).
Autoria:	COHEN, K. de O. MATTIETTO, R. JACKIX, M. de N. H.
Afiliação:	KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; RAFAELLA MATTIETTO, DOUTORANDA UNICAMP; Marisa de Nazaré Hoelz Jackix, APOSENTADA UNICAMP.
Ano de publicação:	2004
Referência:	Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2004.
Páginas:	24 p.
Thesagro:	Amêndoa Chocolate Cupuaçu Fermentação Fruta Tropical Processamento
Palavras-chave:	Tempo de torração
Série:	(Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 35).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU)