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Título: Caracterização de um "blend" tropical elaborado com polpas de maracujá, acerola e taperebá.
Autor: MATTIETTO, R. de A.
YANO, C. Y. B.
VASCONCELOS, M. A. M. de
Afiliación: RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; Cynthia Yorimi Barreiros Yano, UEPA; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU.
Año: 2006
Referencia: Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2006.
Páginas: 17 p.
Thesagro: Néctar
Tecnologia de Alimento
Palabras clave: Suco de fruto
Pausterização
Blend
Citación: (Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 59).
Notas: Versão eletrônica. 1ª impressão: 2009.
Tipo de Material: Folhetos
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU)

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