Título:	Rendimento de farinha da cultivar de mandioca Jurará no Estado do Amapá.
Autoria:	BEZERRA, V. S. SOUSA, W. P. de
Afiliação:	VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP; WALTER PAIXAO DE SOUSA, CPAF-AP.
Ano de publicação:	2001
Referência:	Macapá: Embrapa Amapá, 2001.
Páginas:	5 p.
Conteúdo:	Dentre os vários produtos e subprodutos direcionados à alimentação humana que podem ser retirados da raiz da mandioca, o principal é a farinha, considerada alimento de primeira necessidade na região Amazônica, e fonte primordialmente energética para a população carente, devido ao seu elevado conteúdo de carboidratos.
Thesagro:	Alimentação Manihot Esculenta Rendimento
Palavras-chave:	Farinha de mandioca Cultivar Jurará
Série:	(Embrapa Amapá. Comunicado técnico, 62).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CPAF-AP)