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dc.contributor.authorCURSO CONHECENDO A CARNE QUE VOCÊ CONSOME, 1., 1999, Campo Grande, MS.pt_BR
dc.date.accessioned2015-12-29T03:09:54Z-
dc.date.available2015-12-29T03:09:54Z-
dc.date.created1999-07-19pt_BR
dc.date.issued1999pt_BR
dc.identifier.citationCampo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 1999.pt_BR
dc.identifier.isbn85-297-053-8pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/317662pt_BR
dc.descriptionNoções de ciência da carne. Composição química da carne bovina (valor nutricional). Conversão do músculo em carne. Características organolépticas da carne. Alterações na carne processada.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Gado de Corte. Documentos, 77).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectBovino de cortept_BR
dc.subjectMaciezpt_BR
dc.subjectCattle meatpt_BR
dc.subjectQualitypt_BR
dc.subjectProcessingpt_BR
dc.subjectTendernesspt_BR
dc.titleQualidade da carne bovina.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2015-12-29T03:09:54Zpt_BR
dc.subject.thesagroCarnept_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroValor Nutritivopt_BR
dc.subject.nalthesaurusnutritive valuept_BR
dc.format.extent225 p.pt_BR
riaa.ainfo.id317662pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-12-28pt_BR
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