Título:	Metodologia mínima para a produção de filmes comestíveis de quitosana e avaliação preliminar de seu uso como revestimento protetor em maçãs cortadas.
Autoria:	ASSIS, O. B. G. ALVES, H. C.
Afiliação:	Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos, SP.
Ano de publicação:	2002
Referência:	São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2002.
Páginas:	5 p.
Conteúdo:	Neste trabalho será apresentado um procedimento mínimo para a produção de filmes de quitosana e discutido alguns resultados qualitativos preliminares com respeito ao revestimento de fatias de maçãs da cv. Gala.
Palavras-chave:	Quitosana Produção de filmes Procedimento mínimo Maçã cv Gala
Série:	(Embrapa Instrumentação Agropecuária. Comunicado Técnico, 49).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPDIA)