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Title: Análise do teor de óleo em sementes por RMN.
Authors: COLNAGO, L. A.
Affiliation: EMBRAPA-CNPDIA.
Date Issued: 1996
Citation: São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 1996.
Pages: 14 p.
Description: O conhecimento do teor de óleo em sementes e grãos é indispensável para procedimentos de seleção genética de variedades de milho, soja, amendoim etc., com alto teor de óleo, para se conhecer o potencial de produção dos grãos em agroindústrias de refinamento de óleo, para avaliar o valor energético dos alimentos, entre outros usos. A metodologia clássica de determinação do teor de óleo em sementes e grãos consiste em secá-los até peso constante, moagem até pó bem fino, extração exaustiva com solventes orgânicos em extratores soxhlet e evaporação do solvente até peso constante. Nesse método, o óleo é considerado como o material solúvel no solvente e não apenas os triglicerídeos. Esse é um processo demorado e que destrói as amostras analisadas.
Keywords: Refinamento de óleo
valor energético
ressonância magnética nuclear
RMN
soxhlet
Series/Report no.: (Embrapa Instrumentação Agropecuária. Circular Técnica, 3).
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Circular Técnica (CNPDIA)

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