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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.pt_BR
dc.contributor.authorGARCIA, J. S.pt_BR
dc.contributor.authorSOARES, L. A.pt_BR
dc.contributor.authorKOAKUZU, S. N.pt_BR
dc.contributor.authorMOURA NETO, F. P.pt_BR
dc.contributor.authorFERREIRA, R. A.pt_BR
dc.contributor.authorMENDONÇA, J. A.pt_BR
dc.contributor.authorSANTIAGO, C. M.pt_BR
dc.contributor.authorRANGEL, P. H. N.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T14:39:59Z-
dc.date.available2011-04-09T14:39:59Z-
dc.date.created2008-11-25pt_BR
dc.date.issued2008pt_BR
dc.identifier.citationSanto Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2008.pt_BR
dc.identifier.issn1678-961Xpor
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/217508pt_BR
dc.descriptionA Embrapa Arroz e Feijão desenvolveu algumas linhagens de arroz preto com grão similar ao tipo agulhinha e realizou alguns estudos agronômicos e de qualidade de grãos com o objetivo de estimular a ampliação de novos mercados para os produtores atingirem um nicho específico, com potencial no consumo interno e externo, já que o arroz preto tem amplo mercado na Europa e nos Estados Unidos. Apesar de ainda incipiente no Brasil, é grande o potencial de mercado em qualquer região brasileira com vantagens nutricionais, funcionais e culinárias agregadas. O arroz preto deve ser considerado um produto especial e ser analisado como tal, não sendo o intuito do trabalho recomendar um tipo de arroz colorido para substituir o arroz branco ou integral na dieta brasileira, mas sim, sugerir alternativas de diversificação culinária e de geração de renda.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 147).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectArroz pretopt_BR
dc.subjectQualidade do grãopt_BR
dc.subjectTeor de Amilosept_BR
dc.titleArroz preto: nova opção culinária para o Brasil.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCaracterísticas Agronômicaspt_BR
dc.subject.thesagroCocçãopt_BR
dc.subject.thesagroGelatinizaçãopt_BR
dc.format.extent28 p.pt_BR
riaa.ainfo.id217508pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2009-01-06pt_BR
dc.contributor.institutionPRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAFpt_BR
dc.contributor.institutionJACQUELINE SOUZA GARCIA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁSpor
dc.contributor.institutionLORENA ACELINA SOARES, INSTITUTO FEDERAL DE GOIÁSpor
dc.contributor.institutionSELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAFpor
dc.contributor.institutionFRANCISCO PEREIRA MOURA NETO, CNPAFpor
dc.contributor.institutionRENILDA APARECIDA FERREIRA, CNPAFpor
dc.contributor.institutionJOAO ANTONIO MENDONCA, CNPAFpor
dc.contributor.institutionCARLOS MARTINS SANTIAGO, CNPAFpor
dc.contributor.institutionPAULO HIDEO NAKANO RANGEL, CNPAF.por
Aparece en las colecciones:Comunicado Técnico (CNPAF)

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