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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/217508
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.author | BASSINELLO, P. Z. | pt_BR |
dc.contributor.author | GARCIA, J. S. | pt_BR |
dc.contributor.author | SOARES, L. A. | pt_BR |
dc.contributor.author | KOAKUZU, S. N. | pt_BR |
dc.contributor.author | MOURA NETO, F. P. | pt_BR |
dc.contributor.author | FERREIRA, R. A. | pt_BR |
dc.contributor.author | MENDONÇA, J. A. | pt_BR |
dc.contributor.author | SANTIAGO, C. M. | pt_BR |
dc.contributor.author | RANGEL, P. H. N. | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2011-04-09T14:39:59Z | - |
dc.date.available | 2011-04-09T14:39:59Z | - |
dc.date.created | 2008-11-25 | pt_BR |
dc.date.issued | 2008 | pt_BR |
dc.identifier.citation | Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2008. | pt_BR |
dc.identifier.issn | 1678-961X | por |
dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/217508 | pt_BR |
dc.description | A Embrapa Arroz e Feijão desenvolveu algumas linhagens de arroz preto com grão similar ao tipo agulhinha e realizou alguns estudos agronômicos e de qualidade de grãos com o objetivo de estimular a ampliação de novos mercados para os produtores atingirem um nicho específico, com potencial no consumo interno e externo, já que o arroz preto tem amplo mercado na Europa e nos Estados Unidos. Apesar de ainda incipiente no Brasil, é grande o potencial de mercado em qualquer região brasileira com vantagens nutricionais, funcionais e culinárias agregadas. O arroz preto deve ser considerado um produto especial e ser analisado como tal, não sendo o intuito do trabalho recomendar um tipo de arroz colorido para substituir o arroz branco ou integral na dieta brasileira, mas sim, sugerir alternativas de diversificação culinária e de geração de renda. | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 147). | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Arroz preto | pt_BR |
dc.subject | Qualidade do grão | pt_BR |
dc.subject | Teor de Amilose | pt_BR |
dc.title | Arroz preto: nova opção culinária para o Brasil. | pt_BR |
dc.type | Folhetos | pt_BR |
dc.date.updated | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Características Agronômicas | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Cocção | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Gelatinização | pt_BR |
dc.format.extent2 | 8 p. | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 217508 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2009-01-06 | pt_BR |
dc.contributor.institution | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF | pt_BR |
dc.contributor.institution | JACQUELINE SOUZA GARCIA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS | por |
dc.contributor.institution | LORENA ACELINA SOARES, INSTITUTO FEDERAL DE GOIÁS | por |
dc.contributor.institution | SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF | por |
dc.contributor.institution | FRANCISCO PEREIRA MOURA NETO, CNPAF | por |
dc.contributor.institution | RENILDA APARECIDA FERREIRA, CNPAF | por |
dc.contributor.institution | JOAO ANTONIO MENDONCA, CNPAF | por |
dc.contributor.institution | CARLOS MARTINS SANTIAGO, CNPAF | por |
dc.contributor.institution | PAULO HIDEO NAKANO RANGEL, CNPAF. | por |
Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CNPAF)![]() ![]() |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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