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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/216447| Título: | Treinamento em boas práticas para manipuladores de alimentos. |
| Autor: | GARCIA, D. M.  BASSINELLO, P. Z. |
| Afiliación: | Diva Mendonça Garcia, mestranda Universidade Federal de Goiás; Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF. |
| Año: | 2007 |
| Referencia: | Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2007. |
| Páginas: | 36 p. |
| Descripción: | Apresentação. Boas Práticas; Conceito de perigo. Doenças de origem alimentar. Noções de microbiologia. Itens das Boas Práticas. Os dez mandamentos na cozinha. Disposição de lixo. Programa 5S. Dicas de economia e saúde. |
| Thesagro: | Higiene de Alimento Preservação de Alimento Tratamento de Alimento |
| Citación: | (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 202). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Série Documentos (CNPAF) |
Ficheros en este ítem:
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