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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Arroz e Feijão - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2007
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: GARCIA, D. M.
BASSINELLO, P. Z.
Additional Information: Diva Mendonça Garcia, mestranda Universidade Federal de Goiás; Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF.
Title: Treinamento em boas práticas para manipuladores de alimentos.
Publisher: Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2007.
Pages: 36 p.
Series/Report no.: (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 202).
Language: pt_BR
Description: Apresentação. Boas Práticas; Conceito de perigo. Doenças de origem alimentar. Noções de microbiologia. Itens das Boas Práticas. Os dez mandamentos na cozinha. Disposição de lixo. Programa 5S. Dicas de economia e saúde.
Thesagro: Higiene de Alimento
Preservação de Alimento
Tratamento de Alimento.
Data Created: 2008-03-05
Appears in Collections:Série Documentos (CNPAF)

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