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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/213625| Title: | Avaliação de diferentes métodos de cocção de arroz de terras altas para teste sensorial. |
| Authors: | BASSINELLO, P. Z.  ROCHA, M. da S. COBUCCI, R. de M. A. |
| Date Issued: | 2004 |
| Citation: | Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2004. |
| Pages: | 8 p. |
| Description: | O presente estudo buscou avaliar diversos procedimentos e otimizar a metodologia de preparo de amostras de cultivares de arroz de terras altas para a avaliação de alguns atributos sensoriais de interesse. |
| Thesagro: | Absorção de Água Arroz Cocção Método Oryza Sativa |
| Keywords: | Terras altas Teste |
| Series/Report no.: | (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado Técnico, 84). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CNPAF) |
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