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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Arroz e Feijão - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Issue Date: 2004
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: BASSINELLO, P. Z.
ROCHA, M. da S.
COBUCCI, R. de M. A.
Title: Avaliação de diferentes métodos de cocção de arroz de terras altas para teste sensorial.
Publisher: Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2004.
Pages: 8 p.
Series/Report no.: (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado Técnico, 84).
Language: pt_BR
Keywords: Terras altas
Teste.
Description: O presente estudo buscou avaliar diversos procedimentos e otimizar a metodologia de preparo de amostras de cultivares de arroz de terras altas para a avaliação de alguns atributos sensoriais de interesse.
Thesagro: Absorção de Água
Arroz
Cocção
Método
Oryza Sativa.
Year: 2005-08-24
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPAF)

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