Título:	Aceitabilidade de três cultivares de feijoeiro comum.
Autor:	BASSINELLO, P. Z. COBUCCI, R. de M. A. ULHÔA, V. G. MELO, L. C. DEL PELOSO, M. J.
Año:	2003
Referencia:	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2003.
Páginas:	6 p.
Descripción:	As três cultivares de feijão avaliadas tiveram boa aceitabilidade pelos consumidores entrevistados. As respostas obtidas para BRS Vereda (grupo Rosinha) e BRS Timbó (grupo Roxo) foram similares e diferentes da BRS Marfim (grupo Mulatinho) para alguns parâmetros como aparência após o cozimento, cor dos grãos e sabor.
Thesagro:	Consumo Cor Feijão Grão Phaseolus Vulgaris Sabor
Palabras clave:	Cozimento Aceitabilidade
Citación:	(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado Técnico, 66).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Comunicado Técnico (CNPAF)