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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Semiárido - Recomendação Técnica (INFOTECA-E)
Date Issued: 2007
Type of Material: Recomendação Técnica (INFOTECA-E)
Authors: CAVALCANTI, N. de B.
RESENDE, G. M. de
BRITO, L. T. de L.
ANJOS, J. B. dos
Additional Information: NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA.
Title: Umbuzada.
Publisher: Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.
Pages: Np.
Series/Report no.: (Embrapa Semi-Árido. Instruções Técnicas, 78).
Language: pt_BR
Keywords: Doce de umbu
Umbuzada
Polpa do umbu
Products of spondis.
Description: Existem diversas formas de aproveitamentos do fruto do umbuzeiro, sendo a umbuzada a mais tradicional na região Nordeste do Brasil, principalmente pela simplicidade de preparação e pelo sabor característico. Contudo, a umbuzada só é encontrada no período de ocorrência da safra, quando há frutos in natura sendo comercializados pelos agricultores.
Thesagro: Umbu
Processamento
Data Documento: 2008-01-21
Appears in Collections:Recomendação técnica (CPATSA)

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