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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/153598| Título: | Umbuzada. |
| Autoria: | CAVALCANTI, N. de B.  RESENDE, G. M. de BRITO, L. T. de L. ANJOS, J. B. dos |
| Afiliação: | NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA. |
| Ano de publicação: | 2007 |
| Referência: | Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007. |
| Páginas: | Np. |
| Conteúdo: | Existem diversas formas de aproveitamentos do fruto do umbuzeiro, sendo a umbuzada a mais tradicional na região Nordeste do Brasil, principalmente pela simplicidade de preparação e pelo sabor característico. Contudo, a umbuzada só é encontrada no período de ocorrência da safra, quando há frutos in natura sendo comercializados pelos agricultores. |
| Thesagro: | Umbu Processamento |
| Palavras-chave: | Doce de umbu Umbuzada Polpa do umbu Products of spondis |
| Série: | (Embrapa Semi-Árido. Instruções Técnicas, 78). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Recomendação técnica (CPATSA) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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