Título:	A segurança de frutas e hortaliças frescas.
Autor:	CHOUDHURY, M. M. COSTA, T. S. da
Afiliación:	MOHAMMAD MENHAZUDDIN CHOUDHURY, CPATSA TATIANA SILVA DA COSTA.
Año:	2001
Referencia:	Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2001.
Páginas:	22 p.
Descripción:	A importância da segurança e da qualidade no agronegócio hortifrutícola; Os alimentos e a saúde do consumidor; Riscos à segurança de frutas e hortaliça frescas; Riscos biológicos, químicos e físicos; Medição dos atributos de qualidade; Alimentos estragados ou deteriorados; Principais fatores que afetam a qualidade de frutas e hortaliças; Controle de qualidade e rastreabilidade.
Thesagro:	Fruta Agronegócio Segurança Alimentar
NAL Thesaurus:	Fruits
Palabras clave:	Hortaliça fresca Segurança na qualidade Frutis
Notas:	Apostila apresentada no Curso sobre a Segurança de Frutas e Hortaliças Frescas, 2001, Petrolina
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Folder / Folheto / Cartilha (CPATSA)