Title:	A segurança de frutas e hortaliças frescas.
Authors:	CHOUDHURY, M. M. COSTA, T. S. da
Affiliation:	MOHAMMAD MENHAZUDDIN CHOUDHURY, CPATSA TATIANA SILVA DA COSTA.
Date Issued:	2001
Citation:	Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2001.
Pages:	22 p.
Description:	A importância da segurança e da qualidade no agronegócio hortifrutícola; Os alimentos e a saúde do consumidor; Riscos à segurança de frutas e hortaliça frescas; Riscos biológicos, químicos e físicos; Medição dos atributos de qualidade; Alimentos estragados ou deteriorados; Principais fatores que afetam a qualidade de frutas e hortaliças; Controle de qualidade e rastreabilidade.
Thesagro:	Fruta Agronegócio Segurança Alimentar
NAL Thesaurus:	Fruits
Keywords:	Hortaliça fresca Segurança na qualidade Frutis
Notes:	Apostila apresentada no Curso sobre a Segurança de Frutas e Hortaliças Frescas, 2001, Petrolina
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Folder / Folheto / Cartilha (CPATSA)