Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/126258
Title: Palmito de pupunha in natura e em conserva.
Authors: RESENDE, J. M.
SAGGIN JUNIOR, O. J.
SILVA, E. M. R. da
FLORI, J. E.
Affiliation: Josane Maria Resende, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
ORIVALDO JOSE SAGGIN JUNIOR, CNPAB
ELIANE MARIA RIBEIRO DA SILVA, CNPAB
JOSE EGIDIO FLORI, CPATSA.
Date Issued: 2009
Citation: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2009.
Pages: 109 p.
Description: Este manual é direcionado a pequenos produtores ou empresários rurais que desejam implementar uma agroindústria familiar funcional e viável. Ele contém informações técnicas sobre o processamento do palmito de pupunheira, mas a maioria dessas informações também é aplicável tanto no manejo como na industrialização de outros tipos de palmito.
Thesagro: Indústria agrícola
Processamento
Tecnologia de alimento
Series/Report no.: (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN: 978-7383-444-4
Notes: Projeto Minibibliotecas.
Type of Material: Livros
Access: openAccess
Appears in Collections:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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