Title:	Vinho tinto.
Authors:	RIZZON, L. A. AGNOL, I. D.
Affiliation:	Luiz Antenor Rizzon, CNPUV; IRINEO DALL AGNOL, CNPUV.
Date Issued:	2007
Citation:	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007.
Pages:	45 p.
Description:	Este manual tem como objetivo fornecer as orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou agrupados em associações ou cooperativas, possam agregar valor ao seu vinho, promovendo o aumento de renda, valorizando a origem geográfica e gerando novas oportunidades de trabalho. Nesse sentido, serão descritas as etapas do processo de elaboração do vinho tinto, relacionando os equipamentos, utensílios e produtos enológicos utilizados. Também serão descritas as principais orientações quanto às boas práticas de elaboração e higiene.
Thesagro:	Bebida alcoólica Engarrafamento Fermentação Maceração
Keywords:	Indústria tropical
Series/Report no.:	(Coleção agroindústria familiar).
ISBN:	978-85-7383-394-2
Notes:	Projeto Minibibliotecas.
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)