Title:	Manual de produção de uva de suco para colheita mecanizada nos Campos de Cima da Serra.
Editors:	GIRARDI, C. L.
Affiliation:	CESAR LUIS GIRARDI, CNPUV.
Date Issued:	2026
Citation:	Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, jul. 2026.
Pages:	105 p.
Description:	A publicação reúne informações e orientações técnicas para a implantação e o manejo de cultivares de uva destinadas à elaboração de suco nos Campos de Cima da Serra, RS, com foco em sistemas de produção adaptados à colheita mecanizada. A publicação foi elaborada a partir de resultados obtidos em projeto que envolveu a avaliação de cultivares precoces, médias e tardias, incluindo 'BRS Violeta', 'BRS Magna', 'Isabel Precoce', 'BRS Cora', 'BRS Lorena', 'BRS Carmem' e 'Bordô', conduzidas em sistema de latada, com diferentes configurações estruturais voltadas ao melhor aproveitamento da colheita mecanizada. São abordados aspectos agronômicos, operacionais, logísticos e tecnológicos relacionados ao sistema de produção e à qualidade da matéria-prima destinada ao processamento. Foram comparados os efeitos da colheita mecanizada e manual sobre a integridade das bagas e sobre a qualidade dos sucos elaborados, gerando informações relevantes para a adoção segura e eficiente dessa tecnologia. Também foram abordados critérios de viabilidade econômico-financeira e aspectos logísticos essenciais para integrar, com maior eficiência, as operações de colheita no campo às demandas industriais. Além disso, reforça o potencial da colheita mecanizada como alternativa estratégica para ampliar a eficiência operacional, reduzir a dependência de mão de obra e contribuir para a sustentabilidade da produção de uvas destinadas ao processamento de suco.
Thesagro:	Uva Produção Produção Vegetal Suco Suco de Fruta Agricultura Familiar Safra
Keywords:	Manejo de videira Sistema de latada Qualidade de suco Viabilidade econômico-financeira Mão de obra rural Vitivinicultura Produção de uvas Uva para processamento Mecanização da colheita Ciclo de maturação Sistemas de condução Suco de uva Condições edafoclimáticas
Series/Report no.:	(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 142).
ISSN:	1516-8107
Notes:	e-ISSN: 1808-4648 CGPE: 19661 Autores: Adalecio Kovaleski (CNPUV), César Luís Girardi (CNPUV), Celito Crivellaro Guerra (CNPUV), Daniel Santos Grohs (CNPUV), George Wellington Bastos de Melo (CNPUV), Henrique Pessoa dos Santos (CNPUV), Joelsio José Lazzarotto (CNPUV), José Fernando da Silva Protas (CNPUV), Léo Duc Haa Carson Schwartzhaupt da Conceição (CNPUV), Lucas da Ressurreição Garrido (CNPUV) e Marcos Botton (CNPUV)
Type of Material:	Livros
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Série Documentos (CNPUV)