Título:	A qualidade da noz-pecã brasileira e seu potencial para indústra de alimentos.
Autor:	HOFFMANN, J. F. MEDEIROS, V. da S. CEZAR, L. A. P. SCHWARZ, A. J. ZIEGLER, V. FERREIRA, C. D. MARTINS, C. R.
Afiliación:	JESSICA FERNANDA HOFFMANN, UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS; VIVIANE DA SILVA MEDEIROS, UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS; LUIZA ALTISMO POETA CEZAR, UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS; ARTHUR JACOB SCHWARZ, UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS; VALMOR ZIEGLER, UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS; CRISTIANO DIETRICH FERREIRA, UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS; CARLOS ROBERTO MARTINS, CPACT.
Año:	2025
Referencia:	Brasil Pecan. Revista Brasileira da Pecanicultura, ano 1, ed. 2, p. 32-33, 2025.
Descripción:	Com sabor suave e perfil nutricional diferenciado, a noz-pecã reúne gorduras boas, proteínas, fibras e compostos antioxidantes que fazem dela uma verdadeira aliada da saúde. Por isso, o ingrediente vem despertando o interesse da indústria alimentícia, que busca produtos funcionais e com valor agregado para atender um consumidor cada vez mais exigente.
Thesagro:	Noz Peca Qualidade
Tipo de Material:	Artigo na mídia
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo de divulgação na mídia (CPACT)