Título:	Recentes desenvolvimentos e potencial da espectroscopia no infravermelho próximo para tipificação de cafés Robustas Amazônicos especiais.
Autoria:	BAQUETA, M. R. ALMEIDA, F. L. C. VALDERRAMA, P. PALLONE, J. A. L.
Afiliação:	MICHEL ROCHA BAQUETA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; FRANCISCO LUCAS CHAVES ALMEIDA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; PATRÍCIA VALDERRAMA, UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ; JULIANA AZEVEDO LIMA PALLONE, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.
Ano de publicação:	2025
Referência:	ALVES, E. A.; ROCHA, R. B.; TEIXEIRA, A. L. (ed.). Café canéfora: ciência, sabor e identidade. Brasília, DF: Embrapa, 2025. p. 75-100. Cap. 4.
Conteúdo:	O presente capítulo apresenta os aspectos gerais do canéfora e a relevância do café Robusta Amazônico neste contexto. Um panorama científico é mostrado e uma análise bibliométrica das pesquisas das últimas décadas é apresentada para embasar as discussões. Técnicas de espectroscopia portátil e de bancada operan- do na região do infravermelho próximo (NIR – do inglês, Near Infrared) são introdu- zidas e aplicadas para tipificação de cafés Robustas Amazônicos de cafeicultores indígenas e cafeicultores tradicionais de Rondônia. Os resultados obtidos através dos espectros são discutidos e as tendências no uso deste tipo de técnica analíti- ca na avaliação do café Robusta Amazônico são consideradas. A importância da quimiometria para trabalhar com técnicas espectrais é mencionada. Também são expostos estudos já publicados para analisar os Robustas Amazônicos com espec- troscopia no NIR realizados por nosso grupo de pesquisa.
Thesagro:	Coffea Canephora
Palavras-chave:	Robusta Amazônico
Tipo do Material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro técnico (CPAF-RO)