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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1172472| Título: | Baru: riqueza e sabor do Cerrado. |
| Autoria: | BONFIM, R. M.  |
| Afiliação: | RENATO MANZINI BONFIM, CNAT. |
| Ano de publicação: | 2024 |
| Referência: | Brasília, DF Embrapa, 2024. |
| Páginas: | 18 p. |
| Conteúdo: | Esta cartilha é um dos resultados do projeto “Do descarte ao produto plant-based: desenvolvimento de novos ingredientes para agregação de valor à biomassa residual do beneficiamento do baru”, liderado pela Embrapa Alimentos e Territórios com a participação da Cooperativa de Agricultura Familiar Sustentável com Base em Economia Solidária (Copabase) e da Central do Cerrado. |
| Thesagro: | Biodiversidade Dipteryx Alata |
| Palavras-chave: | Baru Planta nativa Sociobiodiversidade Economia circular Copabase Extração da amêndoa Indústria de alimentos Gastronomia |
| ISBN: | 978-65-5467-074-6 |
| Notas: | ODS 12. |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CNAT) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Cartilha-Baru.pdf | 10.31 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
