Title:	Desempenho de genótipos de mandioca promissores para a indústria e caracterização do amido.
Authors:	OLIVEIRA, L. A. de SANTOS, V. da S. RANGEL, M. A. S. JESUS NETA, P. de RINGENBERG, R. JESUS, J. L. de LEDO, C. A. da S.
Affiliation:	LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; MARCO ANTONIO SEDREZ RANGEL, CNPMF; PALMIRA DE JESUS NETA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; RUDINEY RINGENBERG, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS ASSIS, CNPMF; CARLOS ALBERTO DA SILVA LEDO, CNPMF.
Date Issued:	2024
Citation:	Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2024.
Pages:	13 p.
Description:	Resumo – A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é um cultivo importante na alimentação humana dos trópicos e fonte de renda para milhões de pessoas. O objetivo do estudo foi avaliar clones quanto ao desempenho, resistência à bacteriose, antracnose e superalongamento e caracterizar o amido de genótipos promissores para indústria, em Dourados, MS. As testemunhas ‘Baianinha’, ‘Cascuda’, ‘Fécula Branca’, ‘IAC 90’ e 13 genótipos gerados pelo programa de melhoramento da Embrapa Mandioca e Fruticultura foram cultivados em delineamento de blocos casualizados. Os genótipos IAC 90, 2010 54-02, 2010 55-01, 2010 55-02, BRS CS 01, 2010 55-09, 2010 57-21, 2010 60-57 e 2010 60-58 produziram mais raízes tuberosas, média de 34,57 t ha-1. A maior produtividade de amido (média 11,42 t ha-1) foi observada nos mesmos genótipos, além do 2010 59-27. Os genótipos não diferiram quanto ao teor de amilopectina, média de 77,90%. As variáveis, temperatura de empastamento, viscosidade de pico, viscosidade de quebra e setback, relacionadas ao amido, diferiram estatisticamente entre os genótipos. Considerando-se as características agronômicas, os genótipos com potencial para recomendação são 2010 55-02, 2010 59-27 e 2010 60-27. Os genótipos 2010 55-02 e 2010 59-27 apresentaram propriedade de pasta indicada para aplicações na indústria alimentícia, como agente espessante.
Thesagro:	Mandioca Amilose Viscosidade Bacteriose Antracnose Superalongamento
NAL Thesaurus:	Manihot Cassava Amylose Viscosity Anthracnose
Series/Report no.:	(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 158).
ISSN:	1516-5604
Notes:	ODS.
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPMF)