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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. A. de
dc.contributor.authorSANTOS, V. da S.
dc.contributor.authorRANGEL, M. A. S.
dc.contributor.authorJESUS NETA, P. de
dc.contributor.authorRINGENBERG, R.
dc.contributor.authorJESUS, J. L. de
dc.contributor.authorLEDO, C. A. da S.
dc.date.accessioned2024-11-29T19:47:57Z-
dc.date.available2024-11-29T19:47:57Z-
dc.date.created2024-11-29
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationCruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2024.
dc.identifier.issn1516-5604
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1169864-
dc.descriptionResumo – A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é um cultivo importante na alimentação humana dos trópicos e fonte de renda para milhões de pessoas. O objetivo do estudo foi avaliar clones quanto ao desempenho, resistência à bacteriose, antracnose e superalongamento e caracterizar o amido de genótipos promissores para indústria, em Dourados, MS. As testemunhas ‘Baianinha’, ‘Cascuda’, ‘Fécula Branca’, ‘IAC 90’ e 13 genótipos gerados pelo programa de melhoramento da Embrapa Mandioca e Fruticultura foram cultivados em delineamento de blocos casualizados. Os genótipos IAC 90, 2010 54-02, 2010 55-01, 2010 55-02, BRS CS 01, 2010 55-09, 2010 57-21, 2010 60-57 e 2010 60-58 produziram mais raízes tuberosas, média de 34,57 t ha-1. A maior produtividade de amido (média 11,42 t ha-1) foi observada nos mesmos genótipos, além do 2010 59-27. Os genótipos não diferiram quanto ao teor de amilopectina, média de 77,90%. As variáveis, temperatura de empastamento, viscosidade de pico, viscosidade de quebra e setback, relacionadas ao amido, diferiram estatisticamente entre os genótipos. Considerando-se as características agronômicas, os genótipos com potencial para recomendação são 2010 55-02, 2010 59-27 e 2010 60-27. Os genótipos 2010 55-02 e 2010 59-27 apresentaram propriedade de pasta indicada para aplicações na indústria alimentícia, como agente espessante.
dc.formatil.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 158).
dc.rightsopenAccess
dc.titleDesempenho de genótipos de mandioca promissores para a indústria e caracterização do amido.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroMandioca
dc.subject.thesagroAmilose
dc.subject.thesagroViscosidade
dc.subject.thesagroBacteriose
dc.subject.thesagroAntracnose
dc.subject.thesagroSuperalongamento
dc.subject.nalthesaurusManihot
dc.subject.nalthesaurusCassava
dc.subject.nalthesaurusAmylose
dc.subject.nalthesaurusViscosity
dc.subject.nalthesaurusAnthracnose
dc.description.notesODS.
dc.format.extent213 p.
riaa.ainfo.id1169864
riaa.ainfo.lastupdate2024-11-29
dc.contributor.institutionLUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; MARCO ANTONIO SEDREZ RANGEL, CNPMF; PALMIRA DE JESUS NETA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; RUDINEY RINGENBERG, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS ASSIS, CNPMF; CARLOS ALBERTO DA SILVA LEDO, CNPMF.
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPMF)

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