Título:	Perfil sensorial de amêndoas de castanha-de-caju de cultivares de cajueiro da Embrapa.
Autoria:	GARRUTI, D. dos S. LIMA, J. R. MELO, D. S. BARBOSA, A. E. D. VASCONCELOS, D. M.
Afiliação:	DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CTAA; DHEYNE SILVA MELO, CNPAT; ANTÔNIA ECLENIA DIAS BARBOSA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; DAMICLEA MARTINS VASCONCELOS, NUTRICIONISTA.
Ano de publicação:	2024
Referência:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2024.
Conteúdo:	Este estudo teve como objetivo desenvolver uma metodologia para a análise da qualidade sensorial de amêndoas de castanha-de-caju e investigar o perfil sensorial das amêndoas das principais cultivares de cajueiro registradas pela Embrapa: ‘CCP 09’, ‘CCP 76’, ‘CCP 1001’, ‘BRS 189’, ‘BRS 226’, ‘BRS 265’, ‘BRS 274’, ‘BRS 275’, ‘EMBRAPA 50’ e ‘EMBRAPA 51’.
Thesagro:	Castanha de Caju Caju Anacardium Occidentale
NAL Thesaurus:	Cashew nuts
Palavras-chave:	Análise descritiva quantitativa Quantitative descriptive analysis
Série:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 254).
Notas:	ODS 12.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)