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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1159608
Title: | Farinha de mandioca artesanal: fatores que interferem na classificação. |
Authors: | ALVARES, V. de S.![]() ![]() SOUZA, J. M. L. de ![]() ![]() SILVA, M. P. da ![]() ![]() LAMBERTUCCI, D. M. ![]() ![]() |
Affiliation: | VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; MAURICILIA PEREIRA DA SILVA, CPAF-AC; DANIEL MOREIRA LAMBERTUCCI, CPAF-AC. |
Date Issued: | 2023 |
Citation: | Brasília, DF: Embrapa, 2023. |
Pages: | 34 p. |
Description: | Esta publicação traz o passo a passo de procedimentos que devem ser adotados nas principais etapas de fabricação da farinha para manter a qualidade do produto no que diz respeito à legislação em vigor. É também um dos resultados do projeto MandioTec, e tem como desafio promover o fortalecimento da cadeia produtiva da mandioca na região para o aumento da renda e promoção da qualidade de vida das famílias rurais. Além disso, está de acordo com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável). Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) são uma coleção de 17 metas globais estabelecidas pela Assembleia Geral das Nações Unidas e contam com o apoio da Embrapa para que sejam atingidas. |
Thesagro: | Mandioca Manihot Esculenta Farinha Produção Agricultura Familiar |
NAL Thesaurus: | Cassava flour Family farms |
Keywords: | Harina de yuca Explotación agrícola familiar Selo ODS 2 |
Notes: | ODS 2. |
Type of Material: | Folhetos |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Folder / Folheto / Cartilha (CPAF-AC)![]() ![]() |