Título:	Juçara (Euterpe edulis M.): importância ecológica e alimentícia.
Autoria:	GODOY, R. C. B. de PEREIRA, L. O. SEOANE, C. E. S. RETT, H. T.
Afiliação:	ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; LETICIA OELKE PEREIRA, FACULDADE PARANAENSE; CARLOS EDUARDO SICOLI SEOANE, CNPF; HENRIQUE TIROLLI RETT, EPAGRI.
Ano de publicação:	2022
Referência:	Colombo: Embrapa Florestas, 2022.
Páginas:	27 p.
Conteúdo:	Essa publicação tem por finalidade ressaltar o potencial ecológico e alimentício da espécie Euterpe edulis, a fim de ampliar as alternativas de aproveitamento agroindustrial e melhorar a qualidade dos produtos finais, em conformidade com as normas e padrões determinados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. É fundamental que se conheçam todas as etapas de processamento, os cuidados que devem ser adotados bem como a legislação sanitária vigente específica, contribuindo com a saúde dos consu- midores e segurança alimentar. Com relação às metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável o presente trabalho encon- tra-se alinhado com as ODS 2, 8, 9, 12, 15 e 17, os quais visam melhorar a renda dos pequenos produtores, oportunizando produtos agroindustriais inovadores, de maior valor agregado com ge- ração de emprego a partir de matérias primas, oriundas de sistemas sustentáveis de produção, reduzindo os impactos ambientais. A contribuição entre instituições de pesquisa e ensino, empregando recursos humanos para facilitar a compreensão de temas complexos como os regulamentos, é essencial para transformar as nor- mativas em linguagem acessível resultando em melhorias no setor primário, secundário e terciário na cadeia produtiva da juçara.
Thesagro:	Euterpe Edulis Produto Florestal Polpa Palmito
Palavras-chave:	Produto alimentar Sustentabilidade Objetivo de desenvolvimento sustentável Agenda 2030
Série:	(Embrapa Florestas. Documentos, 372).
Notas:	Selo ODS 2, 8, 9, 12, 15 e 17.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CNPF)