Título:	Óleo da amêndoa de castanha-de-caju.
Autoria:	EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL
Ano de publicação:	2022
Referência:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2022.
Conteúdo:	Rico em ácidos graxos insaturados, o produto apresenta sabor e aroma característicos da amêndoa da castanha-de-caju. Recomendado para uso em saladas e finalização de pratos, é uma alternativa ao azeite de oliva ou a outros óleos de amêndoas, como macadâmia e castanha-do-pará. Além de fazer bem à saúde, o novo óleo resolve um problema da indústria de processamento de caju: a agregação de valor às amêndoas quebradas.
Thesagro:	Castanha de Caju
Palavras-chave:	Óleo da amêndoa
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CNPAT)