Título:	Coleção de microrganismos de interesse agroindustrial: histórico e realizações.
Autoria:	SILVA, G. A. da AGUSTINI, B. C. MELLO, L. M. R. de
Afiliação:	GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; LOIVA MARIA RIBEIRO DE MELLO, CNPUV.
Ano de publicação:	2022
Referência:	Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, fev. 2022.
Páginas:	18 p.
Conteúdo:	Esta publicação trata do histórico da Coleção de Microrganismos de Interesse Industrial (CMIA), pertencente à Embrapa Uva e Vinho, lotada em Bento Gonçalves, que teve sua origem em 1980, como um aglomerado de leveduras. Com o aumento progressivo do número de leveduras e depois de estruturado, esse conjunto se tornou uma Coleção Institucional com normas e regras bem definidas, obedecendo as diretrizes do Sistema de Qualidade. São apresentadas na obra as formas de armazenamento das linhagens e as técnicas de caracterização e identificação utilizadas. A Coleção conta com aproximadamente 4500 linhagens, quase todas isoladas de bagas de uvas de diferentes regiões do país, com amplo espectro de ação, e estão à disposição do setor produtivo linhagens com aptidão enológica específica para cada uma das Indicações Geográficas de vinhos brasileiros.
Palavras-chave:	Dtquva Levedura Caracterização Microrganismos Identificação taxonômica Vinho colonial Indicação geográfica (IG)
Série:	(Embrapa Uva e Vinho. Documentos online, 127).
ISSN:	1808-4648
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CNPUV)