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dc.contributor.authorSILVA, G. A. da
dc.contributor.authorAGUSTINI, B. C.
dc.contributor.authorMELLO, L. M. R. de
dc.date.accessioned2022-02-09T01:03:00Z-
dc.date.available2022-02-09T01:03:00Z-
dc.date.created2022-02-08
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationBento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, fev. 2022.
dc.identifier.issn1808-4648
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1139833-
dc.descriptionEsta publicação trata do histórico da Coleção de Microrganismos de Interesse Industrial (CMIA), pertencente à Embrapa Uva e Vinho, lotada em Bento Gonçalves, que teve sua origem em 1980, como um aglomerado de leveduras. Com o aumento progressivo do número de leveduras e depois de estruturado, esse conjunto se tornou uma Coleção Institucional com normas e regras bem definidas, obedecendo as diretrizes do Sistema de Qualidade. São apresentadas na obra as formas de armazenamento das linhagens e as técnicas de caracterização e identificação utilizadas. A Coleção conta com aproximadamente 4500 linhagens, quase todas isoladas de bagas de uvas de diferentes regiões do país, com amplo espectro de ação, e estão à disposição do setor produtivo linhagens com aptidão enológica específica para cada uma das Indicações Geográficas de vinhos brasileiros.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Uva e Vinho. Documentos online, 127).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectDtquva
dc.subjectLevedura
dc.subjectCaracterização
dc.subjectMicrorganismos
dc.subjectIdentificação taxonômica
dc.subjectVinho colonial
dc.subjectIndicação geográfica (IG)
dc.titleColeção de microrganismos de interesse agroindustrial: histórico e realizações.
dc.typeFolhetos
dc.format.extent218 p.
riaa.ainfo.id1139833
riaa.ainfo.lastupdate2022-02-08
dc.contributor.institutionGILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; LOIVA MARIA RIBEIRO DE MELLO, CNPUV.
Aparece nas coleções:Série Documentos (CNPUV)

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