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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1139773| Title: | Butiá para todos os gostos. |
| Editors: | DUTRA, J. P. SANTOS, A. A. M. dos BARBIERI, R. L. MARCHI, M. M. |
| Affiliation: | JUSSARA PEREIRA DUTRA ANTONIO AUGUSTO MENDES DOS SANTOS ROSA LIA BARBIERI, CPACT MARENE MACHADO MARCHI. |
| Date Issued: | 2021 |
| Citation: | Brasília, DF: Embrapa, 2021. |
| Pages: | 318 p. |
| Description: | Sabores do butiá: delícias construídas ao longo do tempo; Os butiás, os lugares, as pessoas e as receitas; Receitas desenvolvidas por apreciadores do butiá; Receitas desenvolvidas por instituições de ensino; Receitas elaboradas por chefs de cozinha; O movimento Slow Food e o butiá; O butiá e suas possibilidades de uso culinário e gastronômico; Índice das receitas. |
| Thesagro: | Butiá Receita Culinária Fruta |
| ISBN: | 978-65-87380-67-4 |
| Notes: | Recursos eletrônico e impresso. |
| Type of Material: | Livros |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Livro técnico (CPACT)  |
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| File | Description | Size | Format | |
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| BUTIA-PARA-TODOS-OS-GOSTOS-DIGITAL.pdf | 46.23 MB | Adobe PDF |  View/Open |
