Título:	Butiá para todos os gostos.
Editor:	DUTRA, J. P. SANTOS, A. A. M. dos BARBIERI, R. L. MARCHI, M. M.
Afiliación:	JUSSARA PEREIRA DUTRA ANTONIO AUGUSTO MENDES DOS SANTOS ROSA LIA BARBIERI, CPACT MARENE MACHADO MARCHI.
Año:	2021
Referencia:	Brasília, DF: Embrapa, 2021.
Páginas:	318 p.
Descripción:	Sabores do butiá: delícias construídas ao longo do tempo; Os butiás, os lugares, as pessoas e as receitas; Receitas desenvolvidas por apreciadores do butiá; Receitas desenvolvidas por instituições de ensino; Receitas elaboradas por chefs de cozinha; O movimento Slow Food e o butiá; O butiá e suas possibilidades de uso culinário e gastronômico; Índice das receitas.
Thesagro:	Butiá Receita Culinária Fruta
ISBN:	978-65-87380-67-4
Notas:	Recursos eletrônico e impresso.
Tipo de Material:	Livros
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Livro técnico (CPACT)