Título:	Caracterização da qualidade pós-colheita de clones de batata.
Autoria:	MALDONADE, I. R. CARVALHO, A. D. F. de PILON, L. PEREIRA, A. da S.
Afiliação:	IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; AGNALDO D FERREIRA DE CARVALHO, CNPH; LUCIMEIRE PILON, CNPH; ARIONE DA SILVA PEREIRA, CPACT.
Ano de publicação:	2021
Referência:	Brasília,DF: Embrapa Hortaliças, 2021.
Conteúdo:	A batata está entre os cinco alimentos mais consumidos pela população mundial e suas propriedades de qualidade são fundamentais para sua aceitação. Desse modo, esse trabalho teve o objetivo avaliar as características de qualidade de oito clones avançados de batata desenvolvidos pela Embrapa.: 913-09; F129-10-06; F177-11-20; done-8002; F05-11-03; F54-11-03; Org-7785 e F158-08-02. As cultivares Asterix, Agata e Atlantic foram utilizadas como controle. Foram avaliadas as variáveis sólidos solúveis, acidez titulável, firmeza, matéria seca, amido, açúcares redutores e açúcares redutores totais, todas elas relevantes na caracterização de genótipos com aptidão para fins comerciais.
Thesagro:	Batata Solanum Tuberosum Açúcar Redutor
Série:	(Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 230).
ISSN:	1677-2229
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPH)