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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1127063| Título: | Pasteurização de suco integral e néctar de laranja Cultivar Valência: definição de temperatura e tempo de retenção. |
| Autoria: | KROLOW, A. C. R.  OLIVEIRA, R. P. de FERRI, N. M. L. |
| Afiliação: | ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; ROBERTO PEDROSO DE OLIVEIRA, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT. |
| Ano de publicação: | 2020 |
| Referência: | Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2020. |
| Páginas: | 9 p. |
| Conteúdo: | Um dos grandes problemas no processamento de suco de laranja pasteurizado é o efeito indesejado da separação de fases. |
| Thesagro: | Laranja Suco Suco de Laranja Pasteurização |
| Palavras-chave: | Cultivar Valência |
| Série: | (Embrapa Clima Temperado. Circular Técnica, 209). |
| ISSN: | 1516-8832 |
| Notas: | ODS. |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Circular Técnica (CPACT) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CIRCULAR-209.pdf | 757,78 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
