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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1111557| Título: | Estabilidade oxidativa de óleos de sementes de cucurbitáceas. |
| Autoria: | MALDONADE, I. R.  LOZADA, M. I. O. OLIVEIRA, L. de L. de AMARO, G. B. |
| Afiliação: | IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; MARIA ISABEL ORDOÑEZ LOZADA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; LIVIA DE LACERDA DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; GEOVANI BERNARDO AMARO, CNPH. |
| Ano de publicação: | 2019 |
| Referência: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2019. |
| Páginas: | 20 p. |
| Conteúdo: | Este trabalho teve como objetivo avaliar a estabilidade oxidativa dos óleos extraídos de sementes de cucurbitáceas para uso culinário. |
| Thesagro: | Abóbora Óleo Vegetal Hortaliça Cucurbitácea |
| Série: | (Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 185). |
| ISSN: | 1677-2229 |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPH) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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