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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Hortaliças - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2019
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: MALDONADE, I. R.
LOZADA, M. I. O.
OLIVEIRA, L. de L. de
AMARO, G. B.
Additional Information: IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; MARIA ISABEL ORDOÑEZ LOZADA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; LIVIA DE LACERDA DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; GEOVANI BERNARDO AMARO, CNPH.
Title: Estabilidade oxidativa de óleos de sementes de cucurbitáceas.
Publisher: Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2019.
Pages: 20 p.
Series/Report no.: (Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 185).
Language: pt_BR
Description: Este trabalho teve como objetivo avaliar a estabilidade oxidativa dos óleos extraídos de sementes de cucurbitáceas para uso culinário.
Thesagro: Abóbora
Óleo Vegetal
Hortaliça Cucurbitácea
Data Documento: 2019-08-22
ISSN: 1677-2229
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPH)

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