Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1109340
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Clima Temperado - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2019
Type of Material: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Authors: FLORES CANTILLANO, R. F.
RIBEIRO, J. A.
SEIFERT, M.
SILVEIRA, C. F.
NOQUEIRA, D.
NORA, L.
Additional Information: RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; JARDEL ARAUJO RIBEIRO; MAURICIO SEIFERT; CARLA FERREIRA SILVEIRA; DAIANE NOQUEIRA; LEONARDO NORA.
Title: Efeito das coberturas comestíveis e o tempo de secagem na qualidade físico-químico de maçãs 'Royal Gala' minimamente processada.
Publisher: In: VIEIRA, V. B.; PIOVESAN, N. (Org). Avanços e Desafios da Nutrição 4. [recurso eletrônico] - Ponta Grossa, PR: Atena Editora, 2019.
Language: pt_BR
Keywords: Fécula de mandioca
Amido de arroz
Alginato de sódio
Thesagro: Pós-Colheita
Escurecimento
Data Documento: 2019-05-27
Appears in Collections:Capítulo em livro técnico (CPACT)

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