Título:	Indicação geográfica da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre.
Editor:	SOUZA, J. M. L. de ÁLVARES, V. de S. NÓBREGA, M. de S.
Afiliación:	JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-Acre; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; Murielly de Sousa Nóbrega, Sebrae-AC.
Año:	2017
Referencia:	Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2017.
Páginas:	155 p.
Descripción:	Este livro é resultado do esforço de projetos de pesquisa da Embrapa Acre, fruto da parceria de várias instituições do estado e fontes de financiamento diversos, como Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Fundo Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (FNDCT), Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), bem como recursos do tesouro nacional. Foram 12 anos desde o início das pesquisas com a mandioca no Território da Cidadania do Vale do Juruá, no Acre, passando pela caracterização da cadeia, melhorias no processo de produção da mandioca, definição de padrões de identidade e qualidade da farinha, georreferenciamento das unidades de produção, até a identificação do potencial da região para a solicitação da Indicação Geográfica (IG). A partir daí, o propósito foi auxiliar os produtores na solicitação desse registro, subsidiando-os com o recolhimento de informações para demonstrar o potencial da região e a vinculação do produto com sua fama e qualidade. O esforço foi incessante e o conjunto de pessoas e instituições que acreditaram nesse produto e nessa atividade são o retrato e a história dos agricultores familiares do Vale do Juruá, aderindo nessa atividade, seu sustento, seu cotidiano, sua vida. A produção da 'farinha de Cruzeiro do Sul', trazida por imigrantes nordestinos e adaptada por agricultores indígenas e não indígenas locais, é mais do que uma tradição secular, é uma identidade local que faz jus ao nome por sua notoriedade e reconhecimento de um produto de fabricação tradicional com qualidade.
Thesagro:	Agricultura familiar Farinha Mandioca Manihot esculenta Procedência
NAL Thesaurus:	Family farms Cassava flour Traditional technology Protected designation of origin Provenance
Palabras clave:	Indicação geográfica Produção artesanal Território da Cidadania Regional do Juruá Cruzeiro do Sul (AC) Acre Amazônia Ocidental Western Amazon Amazonia Occidental Denominación de origen protegida Explotación agrícola familiar Harina de yuca Tecnología tradicional
ISBN:	978-85-7035-768-7
Tipo de Material:	Livros
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Livro técnico (CPAF-AC)