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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081894
Title: | Procedimentos na colheita de hortaliças orgânicas para manutenção de sua qualidade. |
Authors: | FONSECA, M. J. de O. SOARES, A. G. BARBOZA, H. T. G. |
Affiliation: | MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA. |
Date Issued: | 2017 |
Citation: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017. |
Pages: | 7 p. |
Description: | A qualidade pós-colheita das hortaliças orgânicas depende de uma série de procedimentos que se iniciam no plantio, continuam na condução da lavoura, colheita e manuseio após a colheita. Somente com atenção a todos os passos é que se pode manter a qualidade e estender a vida útil dos produtos. Desta forma, deve-se dar atenção ao instrumento de corte da hortaliça, às caixas de colheita, à velocidade da operação, exposição ao sol e calor, remoção do calor de campo, seleção, classificação e embalagem final para transporte ao mercado. Este comunicado técnico apresenta algumas soluções práticas e de baixo custo que ajudam a preservar a qualidade das hortaliças orgânicas e reduzir suas perdas, com benefícios para o produtor e para o consumidor. |
Thesagro: | Embalagem Qualidade Hortaliça Folhosa Conservação Armazenamento de Alimento Produto de Origem Vegetal Tecnologia de Alimento |
NAL Thesaurus: | Packaging Food technology Storage quality Green leafy vegetables Vegetable products Food quality |
Keywords: | Retirada de calor de campo |
Series/Report no.: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 223). |
ISSN: | 0103 5231 |
Type of Material: | Folhetos |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CTAA) |
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