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Title: Procedimentos na colheita de hortaliças orgânicas para manutenção de sua qualidade.
Authors: FONSECA, M. J. de O.
SOARES, A. G.
BARBOZA, H. T. G.
Affiliation: MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA.
Date Issued: 2017
Citation: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017.
Pages: 7 p.
Description: A qualidade pós-colheita das hortaliças orgânicas depende de uma série de procedimentos que se iniciam no plantio, continuam na condução da lavoura, colheita e manuseio após a colheita. Somente com atenção a todos os passos é que se pode manter a qualidade e estender a vida útil dos produtos. Desta forma, deve-se dar atenção ao instrumento de corte da hortaliça, às caixas de colheita, à velocidade da operação, exposição ao sol e calor, remoção do calor de campo, seleção, classificação e embalagem final para transporte ao mercado. Este comunicado técnico apresenta algumas soluções práticas e de baixo custo que ajudam a preservar a qualidade das hortaliças orgânicas e reduzir suas perdas, com benefícios para o produtor e para o consumidor.
Thesagro: Embalagem
Qualidade
Armazenamento de Alimento
Conservação
Tecnologia de Alimento
Hortaliça Folhosa
Produto de Origem Vegetal
NAL Thesaurus: Packaging
Storage quality
Green leafy vegetables
Vegetable products
Food technology
Food quality
Keywords: Retirada de calor de campo
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 223).
ISSN: 0103 5231
Language: pt_BR
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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