Título:	Extração e caracterização da Kappa-Carragenana.
Autoria:	COSTA, M. A. DA RODRIGUES, M. J. BRAGA, L. A. AZEREDO, H. M. C. de SILVA, E. de O. SOUZA FILHO, M. de S. M. de
Afiliação:	MARCELO ALVES da COSTA, Tecnólogo em processos químicos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará; MOACIR JEAN RODRIGUES, Tecnólogo em Processos Químicos, mestrando em Energias Renováveis pelo Instituto Federal do Ceará; LICIA AMAZONAS BRAGA, Engenheira de alimentos, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, doutoranda em Fitotecnia pela Universidade Federal Rural do Semiárido; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT.
Ano de publicação:	2017
Referência:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.
Páginas:	19 p.
Palavras-chave:	Extração aquosa
Série:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 145).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)