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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1076407
Título: | Obtenção e caracterização de gelatina de pele de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) em escala piloto. |
Autor: | SOUZA FILHO, M. de S. M. de MELO, E. F. de RIBERIO, H. L. FEITOSA. J. P. de A. SOUZA, B. W. S. de AZEREDO, H. M. C. de |
Afiliación: | MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; EDLA FREIRE de MELO, Química, mestranda do Programa de Pós-Graduação em Química, Universidade Federal do Ceará; HÁLISSON LUCAS RIBEIRO, Engenheiro de alimentos, mestre do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Universidade Federal do Ceará; JUDITH PESSOA DE ANDRADE FEITOSA, Química industrial, doutora em Química Inorgânica, professora do Departamento de Química Orgânica e Inorgânica da Universidade Federal do Ceará; BARTOLOMEU WARLENE SILVA DE SOUZA, Engenheiro de pesca, doutor em Engenharia Química e Biológica, professor-adjunto do Departamento de Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Cear; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT. |
Año: | 2017 |
Referencia: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017. |
Páginas: | 19 p. |
Palabras clave: | Pescado Resíduo agroindustrial Escala piloto |
Citación: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 144). |
Tipo de Material: | Folhetos |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT) |
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