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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2017
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: SOUZA FILHO, M. de S. M. de
MELO, E. F. de
RIBERIO, H. L.
FEITOSA. J. P. de A.
SOUZA, B. W. S. de
AZEREDO, H. M. C. de
Additional Information: MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; EDLA FREIRE de MELO, Química, mestranda do Programa de Pós-Graduação em Química, Universidade Federal do Ceará; HÁLISSON LUCAS RIBEIRO, Engenheiro de alimentos, mestre do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Universidade Federal do Ceará; JUDITH PESSOA DE ANDRADE FEITOSA, Química industrial, doutora em Química Inorgânica, professora do Departamento de Química Orgânica e Inorgânica da Universidade Federal do Ceará; BARTOLOMEU WARLENE SILVA DE SOUZA, Engenheiro de pesca, doutor em Engenharia Química e Biológica, professor-adjunto do Departamento de Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Cear; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Title: Obtenção e caracterização de gelatina de pele de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) em escala piloto.
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.
Pages: 19 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 144).
Language: pt_BR
Keywords: Pescado
Resíduo agroindustrial
Escala piloto
Data Documento: 2017-09-27
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

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