Título:	Filmes comestíveis de emulsões de polissacarídeos de algas com cera de carnaúba.
Autoria:	BRAGA, L. A. C. RODRIGUES, M. J. SOUZA FILHO, M. de S. M. de AZEREDO, H. M. C. de SILVA, E. de O. MUNIZ, C. R. OLIVEIRA, A. V. de RIBEIRO, H. L.
Afiliação:	LÍCIA AMAZONAS CALANDRINI BRAGA, Engenheira de Alimentos, M.Sci. em Ciência e Tecnologia de Alimentos, doutoranda em Fitotecnia pela Universidade Federal Rural do Semiárido; MOACIR JEAN RODRIGUES, Tecnólogo em Processos Químicos, mestrando em Energias Renováveis pelo Instituto Federal do Ceará; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT; ANA VITÓRIA DE OLIVEIRA, Engenheira de Alimentos, mestranda em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará; HÁLISSON LUCAS RIBEIRO, Engenheiro de Alimentos, mestrando em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará.
Ano de publicação:	2017
Referência:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.
Páginas:	21 p.
Palavras-chave:	Embalagens para alimentos Filmes comestíveis Polissacarídeos Cera de carnaúba
Série:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 134).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)