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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2017
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: BRAGA, L. A. C.
RODRIGUES, M. J.
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
AZEREDO, H. M. C. de
SILVA, E. de O.
MUNIZ, C. R.
OLIVEIRA, A. V. de
RIBEIRO, H. L.
Additional Information: LÍCIA AMAZONAS CALANDRINI BRAGA, Engenheira de Alimentos, M.Sci. em Ciência e Tecnologia de Alimentos, doutoranda em Fitotecnia pela Universidade Federal Rural do Semiárido; MOACIR JEAN RODRIGUES, Tecnólogo em Processos Químicos, mestrando em Energias Renováveis pelo Instituto Federal do Ceará; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT; ANA VITÓRIA DE OLIVEIRA, Engenheira de Alimentos, mestranda em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará; HÁLISSON LUCAS RIBEIRO, Engenheiro de Alimentos, mestrando em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará.
Title: Filmes comestíveis de emulsões de polissacarídeos de algas com cera de carnaúba.
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.
Pages: 21 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 134).
Language: pt_BR
Keywords: Embalagens para alimentos
Filmes comestíveis
Polissacarídeos
Cera de carnaúba
Data Created: 2017-07-04
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

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